Корзина
В корзине 0 товаров
на сумму 0р.
+7-951-097-49-19

Закваска для бездрожжевого хлеба (1-й день).

Опубликовано 22.03.2015, автор Кочетов Олег Владимирович

У бездрожжевого домашнего хлеба много сторонников. Но процесс его производства не очень простой. Для начала надо вырастить закваску для хлеба. На это потребуется несколько дней.

Берём 100 грамм пшеничной муки и 100-150 мл. тёплой воды. Температура воды не должна превышать 40 градусов Цельсия. В чистой стеклянной или пластассовой посуде смешиваем муку с водой до получения жидкого теста. Посуду лучше взять, так сказать, с запасом (объёмом 2-3 литра) поскольку в процессе приготовления закваски, она будет увеличиваться.

Накрываем ёмкость с закваской крышкой, но не плотно и ставим в тёплое место на сутки. При этом важно, чтобы, во-первых, не было резких колебаний температуры, а, во-вторых не было жарко, так как высокая температура способна погубить закваску. Можно поставить ёмкость с закваской в духовку и включить только лампочку. А можно на батарею отопления. Если батарея горячая прикройте её полотенцем в несколько слоёв.

Как вырастить закваску для хлеба.