Корзина
В корзине 0 товаров
на сумму 0р.
+7-951-097-49-19

Коптильня цилиндрическая

Цена: 2200 руб

Коптильня цилиндрическая

Описание

Коптильня цилиндрическая для домашнего копчения мяса, рыбы, курицы, сала.

Цилиндрическая домашняя коптильня представляет собой основание со стойкой, на которую накручивается металлическая цилиндрическая крышка. Продукт, который Вы собираетесь закоптить подвешивается на специальные вешала или укладывается на специальный поддон. Домашняя коптильня оборудована поддоном для сбора жира, чтобы жир из продукта не попадал на тлеющие угли. Герметизируется цилиндрическая коптильня негорючим асбестовым шнуром.

В качестве топлива для образования дыма рекомендуется использовать щепу лиственных пород: ольха, бук, фруктовая. Цилиндрическая домашняя коптильня изготовлена из углеродистой стали.

Размер коптильни: высота- 40 см., диаметр- 26 см.
Производитель: Россия.

Коптильня цилиндрическая: обзор.

 

Коптильня цилиндрическая: уход, хранение, чистка.

 

Как коптить мясо, сало, рыбу в городской квартире.

 

Отзывы

  • Приобрёл коптильницу около полутора лет назад. Вполне доволен;) Конечно, вначале коптил часто и всё подряд, но когда «наигрался» стал пользоваться реже - пару раз в месяц.
    Да, есть проблема с ржавчиной, но я её решаю довольно просто - вымыв коптильню подсушиваю её феном. И да - никогда не закручиваю её до конца в режиме хранения. Прихватываю на два -три витка зажимного винта. Это решает вопрос с возможной проблемой «прикипания» резьбы (как у Александра от 06.10.2015 14:43 ) и так же остаётся щель для некой вентиляции коптильни.
    Так же поделюсь опытом - прочитал на одном форуме, что кто-то дополнительно обматывает асбестовым шнуром место стыковки коптильни в процессе копчения намоченным шнуром для предотвращения возможного выхода дыма наружу. Подтверждаю ;) В начале попробовал так делать и убедился, что это работает!
    Добавил(а) Олег , 10.12.2016 16:22
  • полностью согласен с отзывом Александра, от 06.10.2015 14:43 ровно все тоже самое, не покупайте ЭТО
    Добавил(а) Дмитрий , 02.11.2016 20:12
  • очень практичная, недорогая и главное положительно-результативная вещь. при небольшой доработке и правильном уходе все замечательно! по поводу ржавчины- внутри после копчения она практически не появляется, снаружи-не особо мешает да и не так ее много! основные ошибки у тех у кого ржавеет-не мойте ее потом, только когда купили, обработали и вытерли насухо! в дальнейшем рекомендую обработку, когда это действительно нужно спреем антижир на основе нашатырного спирта, отмывает идеально! протерли просушили и все! хранить в разобранном виде. колпак отдельно база отдельно. так она практически не ржавеет. я ее после копчения протираю внутри газетой, как советовал Олег, так же обрабатываю низ. после 5 копчений обрабатываю на лестнице антижиром , сразу выкидывая ветошь и протираю. все! за то она проста , более гермитична в дымоудержании чем водяной затвор но и цена конечно привлекательная. плюс в крышке установил вытяжной штуцер и термометр. и стало еще лучше. отводится дым и конденсат при горячем кочении а при холодном, когда надо просто прикоптить и придать допустим сыровяленным колбасам или отваренным типа сервелата варено-копченого , цвет и аромат, то очень быстро разогреваю ее, как только принялась щепа, выключаю огонь и надеваю на штуцер колпачок! оставляю минимум на три часа закрытой коптильню, коптильня не успевает разогреться, благодаря полной герметичности продукт насыщается дымом , обретая цвет и вкус, вуаля!
    при полугорячем копчении домашних копченых колбас разного варианта, при прогреве и начале тления опилок, коптильня не успевает разогреться выше 70 градусов (установленный самостоятельно термометр вам в помощь), доводите огонь до 80 градусов в коптильне ( все это я пишу для копчения домашних колбас, где важен t решим как для оболочки так и для продукта, так как используется нитритная соль для сохранения цвета и чистоты продукта от патогенных микроорганизмов, и при тепловой обработке нитритная соль распадается, (важно не превышать температурный режим!!!) и в конечном продукте вы получаете содержания нитрита натрия в разы меньше чем в любом яблоке из магазина, нитритная соль используется уже чуть ли не век в Италии при изготовлении домашних сыровяленных и копченых колбас и так же в нашем ГОСТе. так что коптильня очень хороша и компактна и в городе это удобно. была у меня нержавека тяжелая, коптильня с гидрозатвором, я ее почти не использую, мыть и таскать замучаешься и запах дыма от нее больше. кстати посмотрите на ютубе видео Олега Кочеткова , где он подробно все рассказывает об уходе и пользовании коптилкой
    Добавил(а) дмитрий , 01.11.2016 00:18
  • Очень замечательная вещь для дома, есть один только минус что из ржавейки сделана
    Оценка: 5
    Добавил(а) Ольга , 14.03.2016 16:45
  • Купила коптилку в Кирове там их изготавливали в 1999году коптить удобно ,но после первого раза копчения ,коптилка заржавела.видно изготовители этот момент не придумали.зато очень удобная .
    Добавил(а) Светлана , 25.01.2016 10:46
  • Как в начале был супер рад, но потом сильно огорчился так как сильно ржавеет до такой степени что ужас толком не отмыть. Так как помоешь - заржавеет!
    Оценка: 3
    Добавил(а) Владимир , 08.12.2015 19:19
  • Подскажите для каких видов плит подходит?Или только для газовых?
    Добавил(а) Виктория , 29.10.2015 15:20
  • В начале был в восторге! Рыба получается отлично! НО после первого применения вскрылся косяк - Она ржавеет со страшной силой!!!! После трех копчений она полностью покрыта ржавчиной! И это при том, что после каждого использования я ее очень тщательно протирал и просушивал. Внешний вид стал ужасный!!! Ржавая бочка!!! Все марает вокруг себя!!! При чем внутри, видимо благодаря копчению ржавчины нет! Она вся снаружи!
    После года эксплуатации (всего 8-10 копчений) не смог однажды ее открыть! Намертво приржавел видимо винт внутри верхнего барашка!!! Чем я только не пытался его открутить...... и не подумайте что я хиляк, во мне весу сто кг и силушкой не обижен, но приржавела намертво, в итоге с психу вышвырнул на помойку это недоразумение, ибо достала эта ржавая не открывающаяся бочка.
    Неужели нельзя было сделать вещь из нержавейки? Пусть бы стоила она на косарь подороже, но служила бы всю жизнь человеку, а так, получилась бесполезная уродливая хрень
    Оценка: 2
    Добавил(а) Александр , 06.10.2015 14:43
  • Очень довольна работой магазина и приобретённым товаром.Всем рекомендую.Спасибо.
    Оценка: 5
    Добавил(а) alena , 23.04.2015 21:01

Оставить отзыв