Щепа для копчения буковая

Щепа для копчения буковая, в отличии от ольховой щепы, не влияет сильно на вкусовые качества продукта. Если ольха придаёт продукту характерную терпкость, то бук - приятный золотистый цвет. Именно поэтому буковую щепу чаще используют при копчении сыра и рыбы.

Некоторым нравится смешивать буковую щепу и ольховую. В этом случае домашний деликатесс будет иметь приятный золотистый цвет и терпкий дымный аромат.

Щепа для копчения расфасована в пакеты. В одном пакете 1,7 кубических дециметра щепы. Этого хватит на 10- 12 копчений.

Шепа произведена на профессиональном оборудовании специально для мясокомбинатов и колбасных цехов и имеет необходимую фракцию.

Фракция щепы: 7-12 мм.

Производитель:Россия.