Смесь пряностей №1 (ГОСТ)

Смесь приправ для колбас №1 (ГОСТ) – разработанна в 70-х годах для производства колбас высшего и первого сорта.
Применяется в рецептурах вареных колбас – Телячья, Докторская, Любительская, Столичная, Молочная. А также для мясных хлебов.
Дозировка – 0,4...0,6 % к массе фарша (4...6 гр на 1 кг).
Состав: глюкоза, перец черный, мускатный орех или кардамон.