Смесь пряностей №4 (ГОСТ)

Смесь приправ для колбас №4 (ГОСТ) – разработанна в 70-х годах для производства сарделек и сосисок высшего и первого сорта.
Применяется в рецептурах сарделек и сосисок, например, сосиски Молочные, сосиски Сливочные, сосиски Русские.
Дозировка – 0,4...0,6 % к массе фарша (4...6 гр на 1 кг).
Состав: глюкоза, перец черный, перец душистый, мускатный орех или кардамон.