Закваска для творога VIVO

Закваска для приготовления творога позволяет приготовить в домашних условиях натуральный вкусный и полезный домашний творог.

В упаковке 4 пакетика закваски. Одного пакетика достаточно для заквашивания 1 литра молока.

Творог получают путем теплового свертывания молочного белка и отделения его от сыворотки. При этом белок становится более доступным для воздействия пищеварительных ферментов.

Поэтому творог широко используется для коррекции питания ослабленных и больных детей.

В твороге содержится сравнительно большое количество незаменимой аминокислоты (метионина), препятствующей развитию ожирения печени. 

Творог вводят для возмещения возникающего белкового дефицита при вскармливании грудью или адаптированными молочными смесями.

Творог содержит полноценный молочный белок, а так же минеральные вещества, например кальций и фосфор, в оптимальном соотношении 1:2. все это необходимо ребенку для развития скелета, мышц, других тканей. 

Способ приготовления домашнего творога:

• Нагреть 1 литр стерилизованного молока до температуры 30-32 градусов (Если используете цельное "деревенское" или "фермерское" молоко, то сначала доведите его до кипения, а затем остудите до требуемой температуры).
• Добавить закваску для творога в молоко и тщательно перемешать
• Оставить в тепле на 10-12 часов
• Подогреть на водяной бане до 55-60 градусов до отделения творога от сыворотки
• Отцедить сыворотку через сито. Охладить творог в холодильнике в течение 1-2 часов

Домашний творог отлично подходит для сторонников здорового питания. Он благоприятно воздействует на обменные процессы в нашем организме.

Состав закваски для приготовления йогурта:

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus - ускоряет процесс сквашивания молока
• Lactococcus lactis subsp. lactis 
• Lactococcus lactis subsp. diacetylactis 
• Lactococcus lactis subsp. cremoris - данная комбинация культур имеет высокую активность кислотообразования, образует большое количество диацетила и ацетоина, углекислого газа, летучих жирных кислот.

Без использования ГМО

Сроки хранения закваски:

• 12 месяцев при температуре: +4...+6 градусов
• 24 месяца при температуре: -14...-18 градусов

Количество в упаковке: 4 пакетика.
Производитель: (Россия)

Как сделать творог в домашних условиях.