Корзина
В корзине 0 товаров
на сумму 0р.
+7-951-097-49-19

Винные дрожжи для белых вин (50 г.)

Цена: 250 руб

Винные дрожжи для белых вин (50 г.)

Описание

Винные дрожжи SW используются при производстве домашних белых вин, а также игристых и креплёных вин.  Винные дрожжи SW устойчивы к действию этилового спирта и по этой причине могут быть использованы для возобнавления  процесса брожения (активация «уснувшего» сусла).

Винные дрожжи SW при брожении образуют очень малое количество сивушных масел, поэтому не оказывают большого влияния на вкус и цвет готового вина, сохраняя вкусовые и цветовые характеристики винограда. При этом дрожжи очень активны и способны полностью  сбродить весь сахар для получения очень сухих вин.

Винные дрожжи SW устойчивы к действию этилового спирта и способны к ферментации до 18 % объема этилового спирта, а также устойчивы к действию углекислого газа и других «стрессовых» факторов, в том числе к перепадам температур.

Использование винных дрожжей для белых вин:

Дозировка: 20г на 100 литров сусла.
Лучше всего добавлять винные дрожжи в винное сусло в виде дрожжевой разводки. Такой способ, во-первых, позволяет проверить живые дрожжи или нет, а, во-вторых, с использованием дрожжевой разводки процесс брожения сусла начинается быстрее.

Приготовление дрожжевой разводки:

Для приготовления дрожжевой разводки необходимо взять чистую воду (фильтрованную или кипячёную) комнатной температуры в количестве в 10 раз большем, чем вес дрожжей. Добавить немного сахара, размешать и всыпвть  сухии винные дрожжи. Прикрыть ёмкость крышкой и оставить на 20-30 минут. За это время дрожжи впитают влагу, опустятся на дно и начнут активизироваться. Перемешать дрожжевую разводку и добавить её в винное сусло. После чего винное сусло необходимо хорошо перемешать. Если брожение будет идти вместе с мезгой, не забывайте несколько раз в день взбалтывать ёмкость для брожения, чтобы избежать подсыхания дрожжей на мезге и как следствие преждевременного прекращения брожения.
Винные дрожжи SW способны «работать» при температуре от +7  до +35°C, но для наилучшего результата следует обеспечить температуру 20 – 24°C.

Сроки и условия хранение:

при температуре хранения ниже 10°C > 90% жизнеспособность сохраняется до 36 месяцев.
при температуре хранения 20°C > 90% жизнеспособность сохраняется до 24 месяцев.
при температуре хранения 30°C > 90% жизнеспособность сохраняется до 12 месяцев.

Отзывы

Пока нет отзывов

Оставить отзыв