Корзина
В корзине 0 товаров
на сумму 0р.
+7-951-097-49-19

Соль нитритная

Цена: 70 руб

Нитритная соль «Мозырьсоль» для производства мясной продукции.

Описание

Нитритная соль представляет собой смесь Нитрита Натрия с поваренной солью. Содержание нитрита натрия (NaNO2) в нитритной соли 0,5...0,6%.

Нитритная соль подавляет рост патогенных бактерий, предотвращая появление в пище токсинов ботулизма и стабилизирует окраску мясных изделий и колбас.
Нитритная соль используется при производстве варёных, копчёных, полукопчёных, варёнокопчёных, сырокопчёных и сыровяленых колбас, а также варёных и копчёных мясных деликатесов и ветчин.

При использовании нитритной соли строго следуйте технологической инструкции и рецептуре.

В домашних условиях для приготовления колбас и ветчин на 1 кг. мяса (для мясных деликатесов) или фарша (для колбас) добавляйте 10-12 грамм поваренной соли и 10 грамм нитритной соли.

Производитель: «Мозырьсоль», Белоруссия
Срок годности – 24 месяца.

Мы расфасовываем нитритную соль в пакеты по 200 и 500 грамм. Фабричная упаковка - 25 кг. При оформлении заказа обращайте внимание на вес упаковки.

 

Отзывы

  • Всё отлично, нитритная соль нужна. А почему фосфата-то у вас нет? Знающие люди говорят, что без фосфата тоже колбаска "не та", а сыпать в колбасу разрыхлитель для теска как-то не хочется, мало ли что там кроме собственно пирофосфата. Попробуйте немного расширить ассортимент, пожалуйста!
    Добавил(а) Ko6ka , 09.02.2018 11:03
  • Наконец-то, ибо без нитритной соли, пирофосфатов-разрыхлителя для теста, вмешивания ледяной воды в фарш - никакой, хоть сколько-нибудь адекватной ветчины не получить на Белобоке.
    Советую Олегу переснять видео рецепт.
    Добавил(а) Иван , 31.03.2016 05:54
  • а дата изготовления
    Добавил(а) Махмуд , 30.03.2016 17:21

Оставить отзыв

Сопутствующие товары